Фрикасе в переводе с французского означает «всякая всячина». Готовится оно обычно из любого белого мяса в соусе из белого вина и бульона с добавлением грибов. Для Фрикасе по-Парижски используют кролика. По легенде, Наполеон отказывался есть этот вид мяса, пока повар-новичок не приготовил ему Фрикасе из кролика. С тех пор это блюдо стало любимым кушаньем императора, а за ним и всей парижской знати.
Состав:
•мясо и субпродукты (67%, из них кролик 15%, говядина 15%)